所有国家均在其食品GMP净化车间法规中明确规定了对食品生产设备的要求。 这是因为食品生产设备直接与食品接触，对食品质量和安全卫生的影响很大。总的的来说，要求加工食品的机械和设备与食品接触的部件，应易于清洗和消毒，并将其摆放在易于检查、清洗和消毒的位置。同时，应将由部件结构和安装引起的污染尽可能减少到低程度。